Domaine Montaude

Patricia et Philippe ESCOI perpétuent une tradition familiale, bâtie par le travail des anciennes générations. Le Domaine de MONTAUDE se situe sur la commune de Roquecourbe-Minervois au cœur du Minervois.

Le vignoble s’étend sur 50 hectares de vignes dont une majorité dans l’aire AOP Minervois, sur les coteaux en pentes douces et les terrasses des balcons de l’Aude. L’autre partie du vignoble, aux sols plus profonds, produit des Vins d’IGP Pays d’OC.

L’encépagement traditionnel est composé de Carignan et Grenache de 70 ans, Syrah et Cinsault de 40 ans, et pour les plus récents, Merlot, Cabernet- sauvignon, Chardonnay et Sauvignon Blanc.

De ce vignoble, dont nous en raisonnons la culture, naîtra des vins produits dans le respect de l’environnement. Les vendanges 2022 en BIO accentuent notre démarche de qualité.

La famille ESCOI vous accueillera avec plaisir dans leur caveau au centre du village, pour vous offrir une dégustation de leurs diverses cuvées et une visite des anciens chais du château.