Chateau de la Villatade

About This Project

Région

Sud / Languedoc

Nom

Richard Andreelli

Description du domaine

Le château de la Villatade est un vignoble de 15 hectares en HVE3 dans le Minervois sur les contrerons de la Montagne Noire.

Partagé entre schistes, argile, sable et calcaire, ce riche terroir dits de « Terres Noires » permet la production de vins de caractère, tout en fraicheur et en finesse, avec une belle complexité aromatique.

Le vignoble est principalement issu de cépages méditerranéens, Syrah et Grenache, et notre Merlot nous permet de produire de jolis rouges fruités et gourmands. Notre blanc est produit à partir de Vermentino, un cépage italien qui particulièrement adapté à notre climat et terroir, et nous offre une aromatique exceptionnelle autour des agrumes et du litchi.

Certification  / Bio / Transition

HVE3 culture raisonnée en conversion biodynamie

Stand

48

Appellations

Minervois AOP – Languedoc AOP – Pays d’Oc IGP

Site

www.villatade.com

Superficie du vignoble

15ha

Type de vendanges

Mécanique avec eraflage

Rendement

25hl/ha

Cépages

Syrah – Grenache – Merlot – Vermentino

Vinification

Fermentation à basse température pour les rosés et blanc en cuve en inox, pour les rouges, fermentation en cuve en béton avec remontage puis pressurage, élevage en cuve en ions ou fût.